『一般社団法人 清水サーバ』は『郷土食研究所』を自主運営し、地域に息づく伝統的な食材や調理の方法を調べ、地域案内ツアーの中で観光客へ提供するなど、地域の暮らしを顕彰し次世代へ伝えていくための活動を進めております。